每到夏天，杭城都会刮起一股精酿啤酒风，在很多人眼中如果不喝点精酿啤酒，都不好意思说自己是啤酒粉，精酿啤酒在杭城俨然已经成为高端啤酒的一个代名词了，那么精酿啤酒到底和其他普通啤酒有什么区别呢？近日，海神玩家俱乐部联合8名西班牙籍酿酒大师在一场“西班牙精酿啤酒变装之夜”的派对上告诉了我们答案。

　　海神海陆空玩家俱乐部是一个高端的文化交流平台，除了在集合各种好玩的活动外，也为各种商业活动带来了一种跨界合作的新模式。海神玩家俱乐部联手西班牙精酿啤酒大师在滨江举行的“西班牙精酿啤酒变装之夜”交流派对，派对上8名西班牙籍酿酒大师分别向广大精酿啤酒爱好者讲述了精酿啤酒的酿造工艺、历史文化以及营养价值，到场的30多名啤酒粉纷纷品尝到了各种口味的精酿啤酒，并学到了不少精酿啤酒背后所隐含的专注、技艺，和对完美的追求精神。

　　其实啤酒作为最具悠久历史与复杂工艺的酒类产品，在世界上拥有众多的品类和分支与现代化的工业啤酒是不同的，精酿啤酒在工艺和品质上都有着更严格的要求。精酿啤酒的精髓，源自于酿酒匠人对于啤酒品质和风格的执着追求，酿酒是一辈子的手艺，也只有一生专注于做好一件事的啤酒匠人，才能用热情和匠心酿出好的精酿啤酒，这背后所隐含的专注、技艺，和对完美的追求，就是精酿啤酒的灵魂。

　　除了酿造工艺外，精酿啤酒与普通工业啤酒的饮用方式也有所不同。“西班牙精酿啤酒变装之夜”交流派对上，酿酒大师告诉我们，大部分精酿啤酒的酒精度平均值在5.5%左右，最高的可以达65%，最好的品尝方式是根据酒精度高低循序渐进，细细品味。简单来说，品味精酿啤酒的步骤与葡萄酒鉴赏类似，一望二闻三品。望，即看其泡沫、颜色、沉淀等；闻，乃轻微晃杯让泡沫散开令酒香激发；品，先抿一小口，让其在舌尖处打转以感受最明显的味道，然后再喝上一大口，让口腔感受到啤酒中二氧化碳小气泡于唇齿间破裂时产生的刺激感。

　　对于消费者而言，精酿啤酒和工业啤酒最大的区别就在于其口感，由于精酿啤酒可添加的麦芽、啤酒花(600090,股吧)和酵母种类较多，因而可酿造出许多风格各异的啤酒来。它们往往具有浓郁的香气和高含量的麦芽汁以及厚实饱满的口感，当然营养价值也相对更高。而精酿啤酒的香气多种多样，有水果香、焦糖香、巧克力香等独特的香气。

　　现在很多人说“不喜欢喝啤酒”，这句话是没有意义的，就像你说你不喜欢吃东西一样：因为啤酒的变化实在太多了，你不喜欢只是你没有遇到喜欢的那种味道而已。

　　小贴士：

　　精酿啤酒：只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂。与工业啤酒相比，麦芽含量更多，啤酒花添加更多，所酿造出来的麦芽汁浓度更高。通常，精酿啤酒酿造时不需要太多考虑成本，多数会选择上等的原料酿造而成。

　　工业啤酒：同样使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成，但为了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽。这样酿出的啤酒麦芽汁浓度非常低，口感偏淡。