自酿啤酒酿造流程图

自酿啤酒酿造流程详解

第一步：麦芽粉碎
所用设备：北京航天碧尔机械有限公司“HB”系麦芽粉碎机。
设备性能：350kg/h，对辊式，将麦芽粉碎成细小颗粒，同时保持麦麸的完整。
设备优势：对辊式，间隙可调。麦芽细小颗粒以提高糖化率；麦麸完整，可辅助过滤。
操作指南：断电前调整好间隙，设备运行过程中不能将手伸入都内，防止机器伤人。
第二步：麦芽糖化
所用设备：北京航天碧尔机械有限公司“HB”系糖化锅。
设备特点：50L,100L,200L,300L,500L,1000L,1500L,2000L等，将水加热至糖化所需的温度，对麦芽进行糖化。
设备优势：全部用进口304不锈钢，外包紫铜，内外精抛光，豪华美观，性能稳定，操作简便，控温控时精准。
操作指南：与控制柜配合使用，设置温度、时长，可自动控制。注意不能干烧，搅拌时不能取样，只能观察。
第三步：麦芽过滤
所用设备：北京航天碧尔机械有限公司“HB”系过滤回旋沉淀槽。
设备特点：与糖化锅相连，设备容积据糖化锅而定。将麦糟与麦芽汁分离。
设备优势：全部用进口304不锈钢，外包紫铜，内外精抛光，豪华美观，性能稳定，操作简便，控温控时精准。
操作指南：将麦芽汁泵入过滤回旋沉淀槽，麦糟与麦芽汁分离后麦糟留在回旋沉淀槽内，由侧人孔排出，麦芽汁泵入糖化锅，准备煮沸麦芽。
第四步：麦芽煮沸，加酒花
所用设备：北京航天碧尔机械有限公司“HB”系煮沸锅。
设备特点：50L,100L,200L,300L,500L,1000L,1500L,2000L等，糖化锅兼煮沸锅，对过滤了的麦芽汁进行煮沸杀菌，并且分段加入酒花。
设备优势：全部用进口304不锈钢，外包紫铜，内外精抛光，豪华美观，性能稳定，操作简便，控温控时精准。
操作指南：与控制柜配合使用，设置温度、时长，可自动控制。注意不能干烧，搅拌时不能取样，只能观察。
第五步：回旋沉淀
所用设备：北京航天碧尔机械有限公司“HB”系回旋沉淀槽。
设备特点：50L,100L,200L,300L,500L,1000L,1500L,2000L等，将麦芽汁中的热凝物回旋沉淀后排出，澄清麦芽汁。
设备优势：全部用进口304不锈钢，外包紫铜，内外精抛光，豪华美观，性能稳定，操作简便，控温控时精准。
操作指南：与控制柜配合使用，设置温度、时长，可自动控制。注意不能干烧，搅拌时不能取样，只能观察。